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O Segredo do Café

Juntamos duas pesquisas que mostram que o café quando usado em equilíbrio é um mocinho. É o consumo em excesso, de mais de três xícaras por dia, em média, que pode causar algum tipo de mal e estar a associado com pressão alta ou gerar ansiedade. Esse dado é resultado da pesquisa Desmistificando Dúvidas Sobre a Alimentação, produzida pelo Ministério da Saúde junto com a Universidade Federal de Minas Gerais. A pesquisa destaca também que "os efeitos do café no organismo derivam de substâncias bioativas como a cafeína, estimulante do sistema nervoso e do músculo cardíaco; ácidos clorogênicos, que possuem atividade anticancerígena e propriedades antioxidantes; e diterpenos, relacionados com o metabolismo lipídico". Outra pesquisa indica que o café está em 98% dos lares e é a segunda bebida mais consumida entre os brasileiros, ficando atrás somente da água. A constatação faz parte de pesquisa inédita, encomendada pela Jacobs Douwe Egberts (JDE), empresa detentora das marcas Pilão e L'OR, em parceria com a Aocubo Pesquisa. O levantamento sugere, ainda, que o brasileiro consome, em média, 3 a 4 xícaras de café por dia. O título de vilão ou mocinho depende do equilíbrio de consumo. Uma linha estudada trata da ação antioxidante do café, por ser uma das fontes dietéticas mais ricas de ácidos clorogênicos, um polinefol vegetal. Isso indica a inibição de inflamações e risco menor de doenças cardiovasculares e outras doenças inflamatórias.

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